Tento týden je v Orient Coffee ve znamení Mexické kávy. Pojďme si tedy představit pozadí mexického pěstování kávy a její specifika. A nezapomeňte ji pak také ochutnat - nyní se slevou 15 %.
Zasněžené hory, oblačné lesy i dechberoucí pobřeží. Díky své centrální poloze v blízkosti Atlantického i Tichého oceánu poskytuje Mexiko dokonalé podmínky pro pěstování kávy.
Hlavní oblasti pěstování kávovníků jsou Chiapas, Veracruz, Oaxaca a Puebla. Díky různým regionům má mexická káva širokou škálu chutí. Tyto jedinečné chutě jsou vytvářeny mnoha různými mikroklimaty s různými srážkami a bohatou půdou po celé zemi. Káva se pěstuje ve stínu stromů v původním lese, aby lépe podporovala přirozenou ekologii.
Káva sem poprvé dorazila koncem 17. století. Produkci po dlouhou dobu dominovalo pár vlastníků půdy. Po mexické revoluci ve 20. letech 20. století byla půda přerozdělena původním obyvatelům, čímž došlo k rozpadu mnoha velkých haciend. Od té doby kávu pěstují převážně drobní farmáři na několika hektarech.
V 70. letech 20. století byla káva konečně uznána jako důležitý vývozní artikl, který podporoval rozvoj venkova. Během následujících desetiletí začala mexická vláda silně podporovat produkci kávy. V roce 1990 se Mexiko stalo čtvrtým největším producentem na světě. Dnes se velká část mexické kávy vyváží do Spojených států, ale část se dostane i do Evropy.
Právě tato péče a dokonalé podmínky mezi dvěma oceány dávají mexické kávě její nezaměnitelnou chuť. A nejlepší zpráva? Čerstvá sklizeň z oblasti Chiapas právě dorazila do naší pražírny!
Přijďte objevit, proč je mexická káva tak výjimečná. Těšíme se na vás!